Navaja
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Nombre comercial: Navaja
Nombre científico: Ensis Ensis
La navaja es una especie de molusco bivalvo, que vive en la zona litoral de las Rías Baixas.
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Se encuentran bajo la arena, se extraen una a una a mano, con sumo cuidado, ya que su concha es muy frágil.
Una de las mejores formas para prepararlas es a la plancha. Cuando la navaja abra la concha estaría lista, aunque se pueden dejar un poco más para que queden doraditas. Para finalizar, simplemente servir con un poco de ajo, perejil, aceite y sal, o bien únicamente con limón (cuando la materia es de calidad como la nuestra), pocos ingredientes hacen falta.
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Centolla de la ría (Hembra)
La centolla es una especie de crustáceo decápodo. Es el más distinguido de su especie tanto por su sabor como por su extensión en las Rías Baixas.
La centolla de la ría se distingue de otras por su color, ya que la de la ría posee un color más oscuro y tiene más algas en su caparazón.
Mariscada Romántica
La mariscada Romántica consta de:
-2 necoras
-500gr de navajas
-1 bogavante (1/2 kg aprox)
-500gr de percebe
-2 vieiras
Mariscada para 2
La mariscada para dos está compuesta por:
-1 buey de mar
-500 gr de percebe
-2 nécoras
-500gr de navajas
-2 vieiras
Nécora de la ría
Nombre comercial: Nécora
Nombre científico: Liocarcinus puber
Es una especie de crustáceo decápodo. Es considerado un cangrejo nadador, ya que usa su último par de patas para nadar. Es de tamaño medio y tiene un sabor muy apreciado en gastronomía.
Ostra
Nombre comercial: Ostra
Nombre científico: Ostrea Edulis
La ostra es un molusco bivalvo considerado como uno de los mariscos más distinguidos gastronómicamente hablando.
Berberecho
Nombre en comercial: Berberecho
Nombre científico: Cerastoderma Edule
El berberecho es un molusco bivalvo, se encuentra en la zona intermareal ligeramente enterrado en la arena.
Buey de mar
Nombre comercial: Buey de mar
Nombre científico: Cancer Pagurus
Es un robusto crustáceo de diez patas de color rojo pardizo, con un caparazón ovalado, y las puntas de las pinzas negras.
Best Seller
Lenguado
Nombre comercial: Lenguado
Nombre científico: Solea Solea
EL lenguado presenta un cuerpo ovalado y aplanado. Es de un color marrón verdoso y está cubierto de pequeñísimas escamas.
Buey de mar
Nombre comercial: Buey de mar
Nombre científico: Cancer Pagurus
Es un robusto crustáceo de diez patas de color rojo pardizo, con un caparazón ovalado, y las puntas de las pinzas negras.
Almeja Rubia
Nombre comercial: Almeja rubia (ó roja)
Nombre científico: Venerupis Rhomboides
La almeja rubia o roja, es un molusco bivalvo que vive bajo la arena, entre 5-30 cm de profundidad.
Follas Novas
FOLLAS NOVAS - Albariño blanco
FOLLAS NOVAS es un vino blanco con denominación de origen Rías Baixas. Está elaborado con uvas 100% Albariño, procedentes de viñedos de entre 20 y 40 años de edad.
Navaja
Nombre comercial: Navaja
Nombre científico: Ensis Ensis
La navaja es una especie de molusco bivalvo, que vive en la zona litoral de las Rías Baixas.
Centollo de la ría (Macho)
Nombre comercial: Centollo de la ría (macho)
Nombre científico: Maja Squinado
El centollo es una especie de crustáceo decápodo. Es el más distinguido de su especie tanto por su sabor como por su extensión en las Rías Baixas.
Percebe
Nombre comercial: Percebe
Nombre científico: Pollicipes Pollicipes
El percebe es nuestro marisco estrella, ya que desde hace más de 30 años somos recolectores de este magnífico ejemplar.