Percebe

Nuevo producto

Nombre comercial: Percebe

Nombre científico: Pollicipes Pollicipes

El percebe es nuestro marisco estrella, ya que desde hace más de 30 años somos recolectores de este magnífico ejemplar.

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18,00 € impuestos inc.

Es un crustáceo que crece sobre rocas batidas por el mar. Se alimenta por filtración, puesto que, carece de extremidades y permanece inmóvil pegado a la roca.

La mejor forma de preparar percebes es: en una olla, echar abundante agua, un poco de sal y laurel. Cuando rompa a hervir, los echamos cuidadosamente; cuando vuelva a hervir los sacamos, los cubrimos con un paño y los servimos calientes, que es cuando más ricos están.

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